四川绵阳11岁小女孩特别爱吃辣条，近一年来每天至少吃2袋，有时候多则5、6袋。不久前，出现严重腹痛，每天腹泻10多次，体重减轻20多斤，后被医院诊断为罕见的“克罗恩病”。医生表示，狂吃辣条是患病的诱因，克罗恩病不易根治，今后不可再吃刺激肠胃的垃圾食品等。目前该女孩的病情得到控制已经出院。 这事你怎么看?狂吃辣条会诱发克罗恩病吗?

首先，克罗恩病是一种病因尚不十分清楚的慢性非特异性肠道炎症性疾病，最常发生于中青年期，并且具有终生复发倾向。

患者主要的临床表现有：

(一) 消化系统

1、腹痛：最常见的临床表现，多位于右下腹或脐周，间歇性发作，餐后加重，排便或排气后缓解。

2、腹泻：糊状便，一般无粘液脓血。

3、腹部包块：多位于右下腹与脐周，由于肠粘连、肠壁增厚、肠系膜淋巴结肿大、内瘘及局部脓肿形成所致。

4、瘘管形成：炎症病变穿透肠壁至体内其他组织或体表可形成瘘管。肠管与其他肠段、膀胱、输尿管、阴道、腹膜后等处称为内瘘，肠管与腹壁或肛周皮肤之间称为外瘘。

5、肛门周围病变：包括肛门直肠周围瘘管、脓肿形成及肛裂等。

(二) 全身表现：一般较为明显

1、发热：间歇性低热、中度热最常见。

2、营养不良：由于慢性腹泻、食欲减退及慢性消耗等因素，患者可出现消瘦、贫血、维生素缺乏等等，青少年儿童常有生长发育迟滞。

3、肠外表现：包括关节炎、结节性红斑、口腔溃疡、虹膜睫状体炎、葡萄膜炎、硬化性胆管炎等等。

目前，克罗恩病的具体病因及发病机制还不清楚，主要是与肠道粘膜免疫系统异常反应所致炎症相关。它的发病因素可能包括环境(如吸烟等)、遗传(多基因病)、感染和免疫系统遗传有关。相关环境因素作用于遗传易感者，在肠道菌群或尚未明确的特异微生物的参与下，启动了肠道免疫及非免疫系统，导致免疫调节紊乱和过度的炎症反应。

至于问题中提到的11岁小女孩挚爱的辣条，目前是没有明确证据显示克罗恩病与哪种特定食物、调味料或添加剂有明确因果关系的。

但是辣条本身也并不是值得长期吃的健康食品，它是用加工过的大豆皮、面粉，加入辣椒粉、食盐、香料、色素等辅料制成的。辣条多油、多盐、多添加剂，而蛋白质、碳水化合物等营养物质含量甚微，长期吃对人体有害无益，对处于生长发育阶段的青少年儿童危害更大。

更严重的是，不少辣条都是没有食品安全生产许可证的黑作坊生产的，制作环境和卫生情况堪忧，甚至还会违反规定添加过量的添加剂和色素。黑作坊生产的辣条，原料是不是腐败变质、有没有使用劣质过期油脂、细菌是否超标、添加剂使用是不是违规，这些问题都不清楚。

而且，长期食用辣条会刺激胃肠道，引发肠道炎症，还可能加重炎症性肠病患者病情，同时不利于营养物质的摄取，危害身体健康。所以，还是建议大家，对于这类容易刺激肠胃的食品还是尽量少吃或者不吃，如果实在嘴馋~也一定要尽可能选择有质量保证的商品来解馋!