60多岁胃不怎么好的张大妈听说山楂有助消化、软化血管的效果，于是就空腹吃了几颗山楂，晚饭又吃了元宵，没想到吃完后第4天就感觉胃不舒服，一直恶心想吐，伴反酸烧心，还伴随腹胀腹痛的症状，到医院行胃镜检查发现有两块直径约4.0cm、6.0cm大小的结石，昨日在内镜下行网篮分块碎石术后，解决了张大妈多日的痛苦。

许多人知道山楂具有开胃助消化的功效，做成糖葫芦酸酸甜甜的口感也颇受大人小孩的喜欢，不过却鲜少有人知道食用山楂不当，不仅不能助消化，还可能引发肠胃不适!年后，医院急诊中因吃山楂吃出结石而就诊的患者中，大多数都是因为大量或长期吃山楂而致病。

胃结石是食物和异物在胃内形成的不溶性的结石状物。主要分为：植物性胃石、动物性胃石、药物性胃石、混合性胃石。我国则以植物胃石(柿胃石、山楂胃石等)多见，由于在柿子、山楂、黑枣中含有大量鞣酸、胶质、胶酚等物质, 空腹进食这类食物后, 这些物质就会与胃液发生化学反应, 生成不溶性沉淀物, 在胃的蠕动机械作用下聚集而成较大团块。胃结石一般无特殊症状，部分因上腹痛、呕吐就诊，若胃结石没有及时发现、没有及时治疗，可能引起胃溃疡、出血、梗阻等。

山楂：生食易患胃石症

山楂中的果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后会凝结成不溶于水的沉淀，与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等胶着在一起，不易被消化，容易形成胃结石。吃柿子得胃柿石，也是这个原理。

胃结石形成后，大多数病人有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感;有些病人有类似慢性胃炎的症状，如食欲不振、消化不良、上腹部胀、钝痛、反酸、烧心;部分病人可合并胃溃疡;体积较大的胃结石，上腹部可有重压感及一定程度的梗阻表现，可引起黏膜损伤致溃疡及出血，严重者可导致穿孔和腹膜炎。

元宵：一次二两最佳 喝点汤促消化

上了年纪的人，随着机体衰老，咽喉部的肌肉、黏膜出现不同程度的退变性萎缩，致使吞咽、知觉迟钝，而进食元宵时若精神不集中，就容易滑入气管，产生窒息。所以，老年人吃元宵时必须专心致志，小口细嚼慢咽，提倡以品尝为主，不宜一次吃得太多。

元宵属于高热量、高糖食物，一次不能吃得太多，更不应贪一时口福而伤害了健康。稍大点的元宵，一次吃5个以下为宜，小的也不要超过10个，孩子就更应酌减。特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。

糖尿病患者最好不要吃甜馅元宵，可改吃咸味汤圆。心血管病、高血压病患者尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱又吹冷风，这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。溃疡病患者吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。胃肠消化功能不良者食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。

吃元宵汤圆最好再喝汤，因为一些微量元素、营养素就溶在煮汤圆、元宵的汤里，这还可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

正确食用可预防

据研究证实，空腹吃生山楂后喝茶、饮酒及多进食增高胃液酸度的食物是山楂胃结石的主要诱发因素。所以，预防山楂引起的胃结石需要：

1、避免空腹食用生山楂，包括山楂做的糖葫芦，因为不仅容易得胃结石，山楂中得大量有机酸、果酸、山楂酸会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激。

2、如果食用了生山楂，应避免马上喝茶、饮酒及进食增高胃液酸度的食物。

3、把山楂切片泡水喝或做成山楂糕食用，一样具有开胃促消化的功能，还能有效避免产生胃结石。